Arroz sencillo

Este es un arroz sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes:

- Arroz bomba (en este caso SOS). Una taza por persona.
- Gambas peladas
- Pechuga de pollo (partida en dados)
- Una sepia (partida en dados)
- Salsa de tomate
- Una lata pequeña de guisantes
- Una lata pequeña de pimiento morrón
- Caldo de pescado
- Azafrán
- Sal, aceite de oliva, un ajo

Preparación:

Poner aceite (unas tres cucharadas) e incluir el ajo partido como en tres partes.
Cuando se dore, apartar en un mortero,
En el aceite dorar los trocitos de`pollo, después añadir la sepia y rehogar, incluir las gambas peladas. Añadir unas tres cucharadas de salsa de tomate.
Echar el arroz rehogándolo unos minutos y el azafrán, A continuación añadir el caldo de pescado (doble cantidad que de arroz y un poco más) y el ajo que habremos machacado en el mortero.
Añadir los guisantes y colocar, sin mover.
Dejar hervir de 15 a 20 min.
Colocar el pimiento morrón y dejar reposar unos minutos tapado con un paño.
Emplatar y servir con un trocito de limón.