Ya va apeteciendo platos calientes y hoy un buen cocido.
Ingredientes:
- Un trozo de carne de morcillo
- Un par de huesos (a mi me gusta uno de caña y otro de rodilla)
- 2 cuartos traseros de pollo
- Longaniza
- Un hueso con jamón
- Un trocito de tocino blanco salado
- Zanahorias
- Patatas
- Puerro
- 1 nabo
- Apio
- Un repollo
- Garbanzos (puestos en agua de la noche anterior)
Elaboración:
En la olla poner agua a hervir y añadir la carne, los huesos, el hueso con el jamón, el pollo, el chorizo (longaniza) el tocino y un poquito de sal.
Desespumar y cerrar la olla yo la tengo 20 min.
Mientras pelar las zanahorias, patatas y el nabo, lavarlo asi como las verduras.
Abrir la olla y sacar las carnes y reservar , poner a hervir de nuevo y meter los garbanzos ( los pongo en una malla)
Añadir las verduras lavadas y partidas y cerrar de nuevo unos 15 min. dependiendo del tipo de garbanzos.
Entre tanto trocear el repollo y lavarlo poniendolo a cocer en otra olla con agua y sal (yo le pongo un poquitin de unto)
Cuando estén los garbanzos, sacamos un poco de caldo colandolo a otra cazuela lo ponemos a hervir y le ponemos la pasta para la sopa al gusto fideos, sopa de lluvia, etc ya tendremos nuestra sopa lista,
El repollo una vez cocido y escurrido lo rehogamos en una sartén con aceite de oliva dónde habremos dorado unos ajos y lo reservamos.
Emplatamos la sopa (y a quien le guste le podemos añadir unos garbanzos)
Después emplatamos los garbanzos con las carnes y las verduras regandolo con un poquitin de aceite de oliva por encima
Y listo el cocidito para hacer frente a los días de frío
