Mariscada

Camarones, bogabante, percebes, necoras, gambas...
Se nota que me encanta el marisco???

Fresas

Ya casi no hay fresas pero encontré estas tan bonitas que como a ni madre le encantan me arriesgue y sorpresa eran excelentes.
Las presenté en brochetas acompañadas de nata.

Solomillos con pimientos de padrón

Este plato tiene poco misterio, pero a mi familia les encanta.

En una sarten (con onditas) poner un poquitin de aceite de oliva y dejar que se caliente bien poner los filetes de solomillo (sin sal) y hacer a gusto de cada uno.
Emplatar los solomillos y poner por encima un poquito de sal gorda (tipo Sal Maldon)
Acompañar con pimientos de padrón a la plancha

Almejas a la Marinera

Ingredientes:

- 1 kg. de almejas
- 1 cebolla
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 ajo y perejil
- sal y pimienta


Elboracoión:

Lavar bien las almejas, desechando si hay alguna abierta y poner en agua con un poco de sal para que desprendan si tienen algo de arena.

En una cazuela poner aceite y echar la cebolla muy picadita (yo en mi caso la rallo porque no les gusta encontrarse la cebolla) a fuego medio para que no se queme.
Cuando esté cristalizada la cebolla y empieza a dorarse añadir una cucharada de harina y remover.
Añadir las almejas y el vino blanco, el ajo muy picadito y el perejil asi como un poquitin de pimienta y un vaso de agua.
Por último rectificar de sal

Hola a tod@s!

Después de pasar un tiempo un poco "pachucha", vuelvo a retomar mi blog al que había abandonado todo este tiempo.
Aunque os he seguido por Facebook!!!
Bueno pues después de este paréntesis sigo poniendo mis recetas, sencillas y cotidianas pero elaboradas con mucho cariño.

Fresas con nata

Y de postre uno de los preferidos de mi madre.

Espaguetis con bogavante

Este es un plato muy Mediterráneo que está riquísimo

Ingredientes para 4 personas:

- 2 bogavantes
- 600 gr. de espaguetis
- 2 chalotas
- 2 dientes de ajo
- Unos 200 gr. de salsa de tomate
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Unas hojas de albahaca fresca
- Un par de cucharadas de brandy
- sal

Preparación:

Poner abundante agua a hervir con un poco de sal y cuando esté en ebullición meter los bogavantes durante tres minutos, sacar y reservar.
Desprender la cola de los bogavantes y trocear en medallones. La cabeza partirla en dos mitades y a su vez en pedazos más pequeños y las patas darles unos golpes.
En este mismo agua, cocer los espaguetis (al dente) según las indicaciones del fabricante.
Mientras poner el aceite en una sartén  saltear los trozos de bogavante  dejar que se caramelice el jugo que suelte, añadir las chalotas muy picaditas y los ajos, después echar el brandy y por último la salsa de tomate
.
Añadir los espaguetis recién cocidos y escurridos salteandolo todo unos minutos y servir espolvoreando con albahaca fresca muy picadita.